A arte culinária na Bahia (Manuel Querino. WMF Martins Fontes) [CKB000000]

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    'A arte culinária na Bahia', de Manuel Querino, é um precioso inventário, em que o autor faz considerações sobre as receitas africanas, as receitas afro-baianas, as receitas tradicionais, assim como sobre os ingredientes, os processos artesanais das cozinhas no exercício e na tradição de fazer comida. O autor valoriza a história dos povos africanos, estes os verdadeiros colonizadores, coformadores de inúmeros patrimônios vivenciados por todos nós, brasileiros, incorporados aos nossos hábitos e costumes, dando singularidade a este país que se reconhece como o que carrega a mais notável afrodescendência em suas raízes.

    • ISBN : 9788578273255
    • Formato 180.0 x 140.0
    • Peso 0.22
    • Páginas 88
    • Disponível em
    • Book status